Капуста цветная

Описание Капуста цветная

Производитель: Узбекистан

Состав: Цветная капуста

Условия и срок хранения: 12 месяцев при температуре -18С.

Доп. информация: повторно не замораживать

Продукт высокого качества, не содержит лед, не требует длительной тепловой обработки.

Цветная капуста впервые была выведена в Сирии и называлась сирийской капустой. В странах Европы она стала появляться в XIV в., а в Россию овощ завезли при императрице Екатерине II. Долгое время он оставался деликатесом, доступным исключительно для знати.

С давних времен этот вид капусты ценился за обилие полезных веществ: содержание витамина С в ней в два раза больше, чем в белокочанной, много витаминов K, H, PP и группы B, марганца, фосфора и железа, аминокислот. Цветная капуста — рекордсмен по содержанию витамина H, или биотина, необходимого для правильного обмена веществ, особенно при активных занятиях спортом, проживании в холодном климате, нервном перенапряжении, беременности. Овощ низкокалориен, хорошо усваивается организмом, помогает в борьбе с лишним весом, рекомендуется для введения в рацион детей для первого знакомства их с овощами.

Соцветия цветной капусты в отварном или обжаренном виде прекрасно дополнят мясные и рыбные блюда в качестве гарнира. Из них получатся отличные овощные супы, в том числе супы-пюре, запеканки с мясом, сыром и грибами. Попробуйте приготовить ароматный гратен с цветной капустой. Для этого слегка отваренные соцветия нужно залить сливочным соусом, добавить тертый твердый сыр с мускатным орехом и чесноком и запечь в духовке. Овощ подойдет для диетических суфле и котлет, салатов и маринованных закусок.