Нерка

Описание Нерка

Производитель: Россия

Размерный ряд: нет

Состав:  Рыба, вода (защитная глазурь)

Условия и срок хранения:  хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности 12 месяцев

Доп. информация: потрошеная без головы

Рыба нерка — представитель семейства лососевых. Помимо научного термина ее называют красницей и красной рыбой. Ближайшие родственники — рыба кижуч, кета, горбуша и чавыча. К дальним родственникам относится семга и лосось. Популяция распространена только в Тихом океане.

 У нее яркий оттенок мяса, обладающий прекрасными вкусовыми качествами, именно поэтому она имеет промысловую ценность и активно вылавливается во многих странах.

Филе хищника отличается уникальными вкусовыми качествами. Оно легко усваивается и считается диетическим продуктом, поэтому польза от него очевидна. Имеет нежную структуру и сочетает в себе умеренное количество жира. 100 грамм мяса содержит 131 ккал, что является дневной нормой человека.

В нем есть витамины группы B, A, D3, K и E. Мякоть богата натрием, цинком, селеном и фосфором. Тушку варят, солят, коптят, запекают в мангале и духовке. Отдельной популярностью пользуется уха, которая готовится из цельной рыбы. Полезные свойства икры не нуждаются в рекламе. Это ценный и дорогой продукт, идеально подходящий для холодных закусок.