Конгрио 1000-1500

Описание Конгрио 1000-1500

Производитель: Китай

Размерный ряд: 1000-1500

Состав:  Рыба, вода (защитная глазурь)

Условия и срок хранения:  хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности 12 месяцев

Доп. информация: разделанная без головы. Вес тушки от 1 до 1,5 кг

Конгрио, как рыба, имеет много названий, и в зависимости от рассматриваемой сферы, может называться по-разному. Ее можно называть как конгрио креветочная рыба так и ошибневый морской угорь, что особенно распространено среди рыбаков Новой Зеландии в качестве обозначения. Для промыслового дела, а также для продажи может встретиться такое название как «кинг клип», что может сбить покупателя с толку. Однако это действительно один и тот же продукт.

Мясо конгрио примечательно тем, что почти лишено костей, достаточно отделить позвоночный столб от тушки, чтобы получить филе. Само мясо рыбы конгрио весьма нежное и питательное, имеет белый и светло-розовый оттенок, обогащено различными белковыми соединениями, почти не содержит жиров и полностью отсутствуют углеводы. Филе этой рыбы идеально подходит для любых способов готовки: его можно жарить, отваривать, тушить и запекать. Однако каждый изысканный кулинар находит именно свой способ подхода к приготовлению такой рыбы.