Дорадо н/р 0.8-1.0

Описание Дорадо н/р 0.8-1.0

Производитель: Турция

Размерный ряд: 800-1000

Состав:  Рыба, вода (защитная глазурь) до 5%.

Условия и срок хранения:  хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности 12 месяцев

Доп. информация: н/р

Дорадо обитает в водах Средиземноморья и Атлантического океана. Это морской карась из семейства спаровых. В народе ее называют золотой за блестящую в воде полоску между глазницами. В некоторых южноевропейских странах дорадо выращивают в запрудах с соленой водой, как это делали еще в древнем Риме.

Мясо дорадо является диетическим — оно совершенно нежирное, но при этом рыба богата белком (в 100 г продукта содержатся 21 г белка и всего 8,5 — жиров). Мясо ценно своим уникальным составом и большим количеством полезных веществ, которые в нем содержатся: это белки, которые легко усваиваются, кислота Омега-3, йод высокой концентрации, много меди и марганца, полиненасыщенные кислоты.

Благодаря сбалансированному химическому составу и свойствам, рыбу рекомендуют включать в меню людям при диабете, при атеросклерозе, после инфаркта и тем, у кого высокий уровень холестерина в крови.

В приготовлении эта рыба практически универсальна. Многие любят готовить ее на гриле, получая натуральный вкус и морской аромат. Соус из смеси оливкового масла, чеснока и белого сухого вина дополнит замечательный вкус рыбы. Из специй рекомендуют в брюшко положить травы (шалфей, розмарин, базилик, укроп) - они добавят свой тонкий аромат. Овощи можно запекать вместе с рыбой в соусе или подавать как отдельный гарнир, приготовленный на пару или запеченный на гриле.

Рекомендация: за сутки до приготовления размораживать в холодильнике, чтобы сохранить вкус, структуру и пользу продукта, в отдельной плотно прикрытой посуде во избежание возникновения запаха. Дождаться полной разморозки и достать непосредственно перед приготовлением.