Сом ПСГ 1-3

Описание Сом ПСГ 1-3

Производитель: Россия

Размерный ряд: 1-3

Состав: Рыба, вода (защитная глазурь)

Условия и срок хранения:хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности 12 месяцев

Доп. информация: ПСГ

У сома вкусное, сочное и жирное мясо. Оно очень питательное – 100 грамм продукта содержит 115 ккал. По калорийности не отличается от осетровых пород. Несмотря на наличие жира, считается диетическим, поскольку быстро усваивается. Именно ради вкусовых качеств хищник подвергается массовому вылову.

Сом богат калием, поэтому идеально подходит для людей, страдающих гипертонией и болезнями сердца. В нем отсутствуют кости, поэтому его разрешено употреблять детям и старикам. В тушке всего 3% хрящей, кожи и связок, все остальное чистое мясо, из-за хозяйки любят уху из сома делать по домашнему. Его тушат с овощами, жарят, варят, вялят, солят и подают под разными соусами. Делают шикарные котлеты и прекрасную начинку для пирогов.

Иногда рыба пахнет тиной, перед приготовлением помещают на полчаса в подсоленную воду, которая нейтрализует запах. Отдельного комментария требует копченный сом. Он обладает уникальным ароматом, который сложно описать словами.