Описание Омуль арктический 0.9-1.3
Производитель: Россия
Размерный ряд: 0.9-1.3
Состав: Рыба,
вода (защитная глазурь)
Условия и срок
хранения:хранить при t не выше минус 18 °С. Срок годности 12 месяцев
Доп. информация: н/р
Омуль – это Лучеперая рыба рода сиги семейства
лососевых, в котором она относится к наиболее ценным видам. Представителей
лососевых называют красной рыбой. Однако применительно к омулю это не так. Цвет
его мяса – светлый с легким розоватым или коричневатым оттенком, а вкус –
нежный и сочный. К тому же он — обладатель красной икры. Белого омуля за
высокие вкусовые качества часто оценивают, как «царскую рыбу».
Омуль очень богат на белки. В 100 г его
съедобной части содержится 19,2 г белков и 8,3 г жира при энергетической
ценности продукта 152 кКал. Полезно не только мясо, но и икра омуля. Ее
калорийность составляет 203 кКал при содержании белков 28,9 г и жира 9,7 г.
В мясе и икре рыбы также находятся:макроэлементы
– калий, магний, натрий, фосфор и сера; микроэлементы – железо, медь и цинк; насыщенные
и ненасыщенные (Омега -3,6) жирные кислоты; витамины – А, В1, В2, В6, В12, С,
Е, РР и другие.
Полезные свойства рыбы обуславливают ее
многостороннее положительное воздействие на иммунную, сердечно-сосудистую,
нервную, мышечную, эндокринную, костную, репродуктивную системы и органы
желудочно-кишечного тракта. Особенно высоко оценивается роль в профилактике
развития атеросклероза (предупреждения инфарктов и инсультов) — снижении уровня
«плохого» холестерина и образования бляшек.
Мясо арктического вида – мягкое, нежное, без
горечи и очень жирное. Омуль – не костлявый, у него практически отсутствуют
межмышечные кости. Поэтому рыба прекрасно подходит для любого вида кулинарной
обработки: варки, жарки, запекания, копчения, соления и вяления. Особенно
вкусен сиг малосольный и холодного копчения.
Отзывы о Омуль арктический 0.9-1.3
Нет отзывов о данном товаре.